Cual simulador de redes consideran el "mejor" para realizar proyectos formales independientemente la marca que sea
Yo he usado Packet Tracer, solo tiene equipos de red Cisco.
https://www.netacad.com/es/courses/packet-tracer (https://www.netacad.com/es/courses/packet-tracer)
También existe GNS3 que está muy completo, puedes combinarlo con VM's:
https://www.gns3.com/ (https://www.gns3.com/)