¿Que es lo que utilizan para modificar tanto pistas de audio como imagenes?
¿Modifican el fichero binario?
si... en audio, analizan binario del mp3, lo convierten en una pista de audio, la editan, lo convierten a mp3 y guardan
las imagenes, es similar, convierten el jpg (o formato que sea) a un mapa de bytes, lo editas y el resultado lo convierten de vuelta a el formato y lo guardan
(dejo en claro que mp3 así como jpg y demás son formatos comprimidos, por eso hay que extraerlos a una forma "clara" para editarlos y luego recomprimirlos)