Saludos,
- Si extraer significa Ver, lo puedes hacer fácilmente dando un Click derecho > Propiedades > Detalles.
- Si necesitas una herramienta más completa, con más soporte de formatos e incluso más detalles, puedes usar exiftool:
https://www.sno.phy.queensu.ca/~phil/exiftool/
-- Modo de uso vía interfáz gráfica:
https://www.photoshopeando.com/2013/09/12/4190/
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