<input type = "CHECKBOX" NAME = "aficion"/VALUE = "informatica"> Informatica <br  />
<input type = "CHECKBOX" NAME = "aficion" VALUE = "Deportes" /> Deportes <br  />
<input type = "CHECKBOX" NAME  = "aficion"VALUE = "Viajar"/> Viajar <br  />
<input type = "CHECKBOX" NAME  = "aficion"VALUE = "Musica"/> Música<br  />
luego en otro archivo .php hago esto:
<body>
<?php
$aficion = $_POST["aficion"];
if($aficion == "informatica"){	
	echo "informatica";
}
?>
obviamente solo muestro las partes de la duda que tengo, no merece la pena poner todo el proyecto, bueno la duda es como le digo a php  que si el usuario presiona el checkbox informatica por ejemplo muestre por pantalla el mensaje  echo "informatica"?
Saludos
			
			
			
				Creo que estás confundiendo entre check box y option button.
Si solo puede elegir uno de ellos debes cambiar type="checkbox" por type="radio".
Los checkbox deben tener todos nombres distintos y se comprueban así:
if( isset($_POST['aficion']) )
  echo 'Tiene una afición';
			
			
			
				Ok gracias, por lo visto los confundi xD