Voy a poner un par de links muy útiles:
Página principal sobre uso de GnuPGP bajo MacOsX (http://macgpg.sourceforge.net/)
Proyecto en Sourceforge (http://sourceforge.net/projects/macgpg/)
PROYECTOS USANDO GNUPGP BAJO MACOSX
GPGMail (http://www.sente.ch/software/GPGMail/English.lproj/GPGMail.html)
Plugin GnuPGP para el "Mail" de Apple.
Gpg Tools (http://www.tomsci.com/gpgtools/)
Algo parecido al PGP Desktop, pero en OS X.
Eudora GPG (http://mywebpages.comcast.net/chang/EudoraGPG/index.html)
Addon para uso de GnuPGP en Eudora.
EntourageGPG (http://mywebpages.comcast.net/chang/EudoraGPG/index.html)
Addon para uso de GnuPGP en Entourage.
Mailsmith-GPG (http://alex.primafila.net/Mailsmith-GPG/)
Addon para uso de GnuPGP en Mailsmith.
P.D: A ver si alguien lo pega xD