Buenas!!!
Abro este tema porque me gustan mucho los kebabs y el otro día me encontré este vídeo y quería saber la opinión de los demás o si alguien sabe del tema.
http://sfglobe.es/2015/05/20/la-sorprendente-fabricacin-de-la-carne-de-los-kebab-de-comida-rpida/?src=bottomxpromo&pid=42693
Ya se que muy sano no es, o no lo parece, y que el video no es muy creíble. Por eso lanzo mi debate para que cada uno exponga lo que conozca.
¿Como se hace la carne? ¿Ingredientes? ¿Medidas de higiene? ¿Control del producto? ...
Saludos.
Los kebabs están ricos, son baratos, y se come rápido. Todo ventajas XD
Bueno a ver, sano no es, pero tampoco lo son el 70% de los alimentos que consumimos... empezando por Mcdonalds, Dunkin Donuts, Burger King, KFC... y claro, cosas del supermercado que a saber qué llevan.
[youtube=640,360]bvBfzI2hFG0[/youtube]
Respira tranquilo
Eso es una delicia para el paladar (con bien de salsa picante).
Hay veces que he tenido tanta hambre que incluso me he comprado un durum de primer plato y otro durum de segundo plato. XD
Lo que nunca he llegado a entender es el tema de los precios. Si uno de cordero cuesta 4€ y uno de ternera 4'5€ ¿porqué el mixto cuesta 4'75€ en lugar de 4'25€?
¡Saludos!
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Cita de: do-while en 2 Junio 2015, 17:44 PM
Eso es una delicia para el paladar (con bien de salsa picante).
Hay veces que he tenido tanta hambre que incluso me he comprado un durum de primer plato y otro durum de segundo plato. XD
Lo que nunca he llegado a entender es el tema de los precios. Si uno de cordero cuesta 4€ y uno de ternera 4'5€ ¿porqué el mixto cuesta 4'75€ en lugar de 4'25€?
¡Saludos!
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En mi ciudad porque lleva más carne, y entonces el precio sube.
[youtube=640,360]https://www.youtube.com/watch?v=zLvvy18r-Jg[/youtube]
Toda la verdad sobre los kebabs
тαптяα me han entrado unas ganas de comer kebab.... jaja
Cita de: do-while en 2 Junio 2015, 17:44 PM
Eso es una delicia para el paladar (con bien de salsa picante).
Hay veces que he tenido tanta hambre que incluso me he comprado un durum de primer plato y otro durum de segundo plato. XD
Lo que nunca he llegado a entender es el tema de los precios. Si uno de cordero cuesta 4€ y uno de ternera 4'5€ ¿porqué el mixto cuesta 4'75€ en lugar de 4'25€?
¡Saludos!
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De acuerdo 100% con lo que dices jaja pero no ocupa el saber cual es el proceso jaja
@synthesize :xD :xD
En el video llevan todos el gorrito ese, pero ninguno tiene guantes y por ahí pasan 200 manos... me ha dado bastante asco.
Aunque no se si lo de llevar guantes es obligatorio auqí en España en este tipo de "fabricas", pero desde el procesado de la carne hasta que llega a tu boca todo es anti-higiénico, por no decir que muchos restaurantes de kebabs están llenos de moscas volando por las tapas (sin tapadera además, los muy cutres y cerdos), en más de una ocasión he salido nada más entrar en este tipo de establecimientos, y creo que despues de ver esto no volveré a comer un Kebab de esos.
Saludos
Cita de: do-while en 2 Junio 2015, 17:44 PM
Eso es una delicia para el paladar (con bien de salsa picante).
Hay veces que he tenido tanta hambre que incluso me he comprado un durum de primer plato y otro durum de segundo plato. XD
Lo que nunca he llegado a entender es el tema de los precios. Si uno de cordero cuesta 4€ y uno de ternera 4'5€ ¿porqué el mixto cuesta 4'75€ en lugar de 4'25€?
¡Saludos!
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Ven a Berlín, aquí no te cuestan más de 3€ en ningún sitio...
y lo rico que esta, poco me importa de lo que esté fabricado.
Pues no se que le veis de malo a los ingredientes que citan en el reportaje. Las cosas mas ricas para comer poco tienen que ver con el músculo de los animales:
- Callos: Intestinos y tripas de vaca/cerdo.
- Madejas: Intestinos de oveja.
- Morcilla: Intestino relleno de sangre y otros ingredientes. Ya lo decían los gandules: Sangre, arroz, piñones y tripa: Morcilla (hay que cantarlo con la musiquilla de nocilla).
- Hígado a la plancha, empanado y/o encebollado.
- Foie: Hecho a base de hígado.
- En Aragón (y supongo que en muchos sitios más) es típico comer cabezas de cordero, con sus ojos, su lengua y la parte de cerebro correspondiente.
- Sesos fritos.
- Lechecillas/lechezuelas: Si mal no recuerdo son la parótidas del cordero. que empanadas y con ajo y patata están para chuparse los dedos.
- Por mi zona se hace una sopa con la cabeza de los carneros que levanta boinas.
- Riñones guisados.
- Criadillas: Testículos (esto no lo he probado porque no es típico de donde vivo, pero en cuanto tenga oportunidad de catar unas buenas criadillas bien que les voy a hincar el diente)
Así que si me dicen que el kebab lleva casquería variada me va a dar igual, me lo voy a comer igual de a gusto que cualquiera de los platos que ya he mencionado.
¡Saludos!
Os dejo un enlace a la canción que he mencionado:
https://www.youtube.com/watch?v=LbkGJ9LF8wI
Cita de: Eleкtro en 3 Junio 2015, 17:32 PM
En el video llevan todos el gorrito ese, pero ninguno tiene guantes y por ahí pasan 200 manos... me ha dado bastante asco.
¿Que video estas viendo? Yo en los que vi, todos los que entraban en directo contacto con la carne tenian guantes y gorro. Solo los supervisores no traian guantes y bueno, uno de ellos parece que solo tenía un guante, pero yo no le vi tocar la carne directamente.
Yo no he probado el kebab pero tacos al pastor si, o bueno, le dicen trompo:
(http://alpastormarinade.com/images/trompo5.jpg)
Muy buenos con limon y con salsa a los que le guste aunque a mi no :P.
Eso tiene una pinta bárbara.
¿Donde se come?
Editado:
Por lo que acabo de leer en Mexico. A ver si lo encuentro por esta parte del charco.
¡Saludos!
Perdón mi ignorancia, es lo que se conoce como shawarma? o carne a la espada? Nunca lo había escuchado como kebab.
Si es lo mismo, es riquiiiiiísimo XD
Las medida de higiene es como en todo lo que es gastronomía, influye en donde, quien lo haga etc.; en un buen lugar, la carne es de primera, se usan guantes, y está todo higienizado. Generalmente se usan carne tanto en tiras como picada, entreverando las capas, y se va haciendo a la llama muy despacio. Se va cortando hacia abajo apenas esté el punto de cocción, y de esa forma el calor penetra cocinando las zonas más interiores. Ufff ya me dió hambre jaja un cordial saludo!
A lo mejor está muy de moda en España (Hay locales en prácticamente todos sitios, vayas donde vayas) pero no al otro lado del charco...
http://es.wikipedia.org/wiki/Kebab (http://es.wikipedia.org/wiki/Kebab)
http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner (http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner)
http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%BCr%C3%BCm (http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%BCr%C3%BCm)
(http://sociales.yucatan.com.mx/files/2014/09/kebab31.png)
Yo, al kebab al que suelo ir siempre, me pido un plato mixto (cordero y ternera) con patatas y arroz. Maravilla pura.
(http://www.amawebs.com/storage/photos/i27bs38beknm.jpg)
Citar
¿Donde se come?
En Barcelona, en 50.000 sitios.....y está riquiiiiiisimo. :xD
Saludos.
realmente tiene una pinta bárbara eso @synthesize XD
Cita de: MinusFour en 4 Junio 2015, 15:51 PM
¿Que video estas viendo? Yo en los que vi, todos los que entraban en directo contacto con la carne tenian guantes y gorro. Solo los supervisores no traian guantes y bueno, uno de ellos parece que solo tenía un guante, pero yo no le vi tocar la carne directamente.
Yo no he probado el kebab pero tacos al pastor si, o bueno, le dicen trompo:
Si así es, se usa un solo guante, el que toma la carne; con la otra mano se maneja un cuchillo largo, plano y flexible, para ir cortando. Saludos
Pero no hay que confundirlo con la carne a la espada eh. (Que por cierto, en España también se está poniendo de moda, cada vez veo más locales).
Ok si gracias por la aclaración @synthesize, creí al comienzo que hablaban de eso, solo que con otra denominación. Veo que es distinto el preparado, lo mismo que la presentación. Habrá que probarlo...
(Para un primer contacto con una cultura o costumbre diferente, siempre empiezo por la comida XD)
Culpa mia, di por hecho que todos conociamos los kebabs jaja
Como bien han dicho en España esta lleno de locales con este tipo de comida.
Carne a la espada?? mmm no lo había escuchado nunca, habrá que probarlo :silbar:
Por cierto, hoy he caido en la tentación de comprarme un kebab para merendar jajaja tanto hablar...