Cambiar fuente OCR en Acrobat Pro

[abelsfc]

Hola a todos,
estoy usando la herramienta OCR en Acrobat Pro 6 para digitalizar los caracteres de un libro escaneado. De tal forma que para hacerlo me voy a:

Paper capture > Start Capture > Edit.

Aquí en "PDF Output Style" selecciono "Formatted text and graphics", de forma que cuando hace el OCR los caracteres son los de la fuente Times New Roman aparentemente. Mi cuestión es, ¿además de ser posible, se puede cambiar la fuente que Acrobat va a usar cuando haga el OCR?
Muchas gracias a todos.