ayuda en asesoria de red con vpn

[kkshihack]

Bueno primeramente soy nuevo en esto de las redes, si se varias cosas basicas pero en esto de las vpn un poco, he estado leyendo y todo sobre su configuracion, pero lo que me gustaria hacer es que en la empresa donde apenas empece a trabajar pues cuando llegue ya estaban las redes configuradas, y lo que me gustaria es apuntar y ver las configuraciones para cuando pase algo saber y poder componerlo, asi como veo que funcionan es hay 3 sucursales, 1 es la matriz y 2 foraneas,

en la matriz hay 3 servidores,

1 con ubuntu server textp,
1 con ubuntu grafico,
1 no se si es ubuntu o fedora no tenemos acceso a el mas que el proveedor, 

hay 1 modem 2wire, y un router,

el ubuntu server texto esta conectado al 2wire
el ubuntu del proveedor, tiene 2 tarjetas de red, pero las dos estan conectadas al 2wire
el router esta conectado al modem

cuando entro a la configuracion 2 wire en el corta fuego me aparece el servidor de texto ahi con vpn y puerto 1145 utp agregado

al router aun no e entrado a su configuracion.

del servidor grafico se conecta al servidor de texto y las demas sucursales se conectan al servidor de texto,  lo que quiero ver es cual es la funcion del  equipo del proovedor, por que si lo apago se va el internet , pero del ubuntu grafico al texto me puedo conectar, la vpn esta en el del proovedor? y como puedo por ejemplo saber su configuracion? 

no se por donde empezar para saber como esta bien estructurada la red y cualquier cosa que pase saber por donde esta el problema.

Gracias