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Alguien me puede ayudar con el dato que se ingrese en el "sexo" sea primero el femenino?

Solo me hace falta la funcion de Listar ordenadamente no necesito todo el codigo, me explique mal.

#include <iostream>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

using namespace std;

struct alumnos {
       char nombre[20];
       int edad;
       char sexo[10];
};
struct Nodo {
alumnos  info;
Nodo *siguiente;     
};

Nodo *cabeza, *ptr_actual;

void insertar(){
     
  Nodo *nuevo;
 
  if(cabeza == NULL){
     cabeza = new Nodo;
     cout << "Dame Nombre del Alumno ?  ";
     cin >> cabeza -> info.nombre;
     cout << "Dame Edad del Alumno ?  ";
     cin >> cabeza -> info.edad;
     cout << "Dame Sexo del Alumno?  ";
     cin >> cabeza -> info.sexo;                 
     cabeza -> siguiente = NULL;
     ptr_actual = cabeza;             
  }else{
    nuevo = new Nodo;
     cout << "Dame Nombre del Alumno ?  ";
     cin >> nuevo -> info.nombre;
     cout << "Dame Edad del Alumno ?  ";
     cin >> nuevo -> info.edad;
     cout << "Dame Sexo del Alumno?  ";
     cin >> nuevo -> info.sexo;         
        nuevo -> siguiente = NULL;
        ptr_actual -> siguiente = nuevo;
        ptr_actual = nuevo;             
  }   
     
}

void listar(){
Nodo *p;

p = cabeza;

while(p != NULL){ 
   cout << p-> info.nombre << "  " <<  p -> info.edad << "  "<< p-> info.sexo<< endl;
   p = p -> siguiente;     
}           
     
}

int main()
{
    int opc;
    do{
       cout << " Menu Clase de Alumnos" << endl;
       cout << " 1. Insertar " << endl;
       cout << " 2. Listar " << endl;
       cout << " 3. Listar Ordenados " << endl;
       cout << " 4. Salir " << endl;
       cout << " Digite su Opcion ==>  " ;
       cin  >> opc ;
       switch (opc)
       {
              case 1: insertar();
                      break;
              case 2: listar();
                      break;
              case 3: //listarOrdenados();
                      break;
              case 4: cout << " Fin del Programa "  << endl;
                      break;
              default:cout << " Digite una Opcion Valida "  << endl;
       }
    }while(opc != 4);
       
    system("PAUSE");
    return 0;
}

Buenas Tardes podrían ayudarme a solucionar una tarea.

1) Desarrollar un programa, para crear una lista encadenada con los datos de los alumnos de la clase de computación con forma de estructura: nombre,edad y sexo. Los datos se van introduciendo conforme van llegando los alumnos a la clase, después el maestro quiere acomodar a los alumnos en su clase de tal forma que los primeros alumnos sean del sexo femenino y luego los del sexo masculino.mostrar en la pantalla la lista inicial de los alumnos y la lista ya acomodados.