Hola el proxy es un intermediaro de peticiones realizadas a un servidor por un cliente , estas peticiones estan restringidas por un administrador , permitiendo diversas funcionalidades : control de acceso,registro de trafico,mejoras de rendimiento,anonimato de la comunicacion,cache wed esto se utiliza dependiendo la necsidad o finalidad de el servicio , la VPN se puede referir a una red privada virtual esto se refiere a una extensión de red capaz de comunicarse con la LAN y el internet haciendo que la comunicacion sea segura... saludos