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El compilador solo compila, no hace nada en tiempo de ejecución.

El sistema operativo será el que se encargue de liberar la memoria cuando el programa cierre.

Pero por si por alguna razón el SO no la liberara, la mejor práctica es liberarla explicitamente.

En ese caso, utiliza sprintf().

Dudo que la basura contenga los bytes de la MAC, puesto que "WinSock 2.0" no creo que tenga mucho que ver en ello.

printf() lee hasta un un byte nulo.bMacAddr no tiene byte nulo, así que sigue leyendo en memoria hasta un byte nulo.

Por un proxy pasa todo el contenido HTML. Basta editarlo.

No es basura. La cadena son los bytes que componen la MAC. Está en binario.
Tendrás que hacer un for para imprimir por pantalla uno a uno. (int)bMacAddr[ x ], o (int)(*mac)[ x ].

EDITO: En la documentación hay un ejemplo donde utiliza el for: https://msdn.microsoft.com/en-us/library/windows/desktop/aa366358%28v=vs.85%29.aspx

No olvides mirar la documentación de las funciones. Aprobecha que MSDN documenta casi todo, si no todo.

BYTE es unsigned char. Con (char*) ha de bastar.

No funciona, ¿que puedo hacer para el cambio?.

Si dices que no funciona pero compila, ¿cual era entonces el problema?

¿Qué es "which", y dónde lo inicializas?

Eso no ordena alfaBéticamente nada.

Evidentemente. Sinó la memoria quedará estorbando y gastando espacio. Cada vez que borras un nodo, libera la memoria.

Si hablas de hacerlo al finalizar el programa, no tiene tanta importancia. Pero es preferible liberar.

Pon el error al intentar esa conversión.