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El primero es muy bueno .

No tiene nada de raro, es algo básico, si tú intentas mandar una matriz a una funcion como referencia y no das tamaño de columnas te marcará que es de tamaño int (*)[tam], GCC da ese parámetro como mínimo, quizá deberías leer un libro más avanzado de C para terminologías extrañas o diferentes.

Muy fácil estás repetiendo código innecesariamente no se te ha ocurrido otro for?

1)En este blog no se hacen tareas
2) Una división es una resta abreviada.

Usa math.h de allí usa abs y haces restas con números enteros, si el número entero 1 menos 2.1 es mayor que cero y menor que uno ya lo pones a la izquierda

Tu error está en el try-catch primero debes reservar un espacio para cadena antes de asignarle arreglo[];

La variable var declarala como final y listo.

Yo compile con GCC no me da ningún error tu código, bueno veo errores aquí
scanf("%d", &opcion);
Se cicla en la introducción de matrices cuando presionas uno porque recibe

1 después \n salto de línea que es  diferente de uno y no entra jamás.

los scanf(); para los tamaños de arrays no es necesario *& , con el nombre del puntero es suficiente

Estás liberando un puntero y luego un puntero doble.

En estas épocas donde la tecnología gobierna y en Google introduces algo y te da 10 millones de respuestas en menos de 1 segundo, es cuando menos se busca, aquí se resuelven dudas puntuales amigo, código que lleves se te ayuda a mejorarlo o editarlo, no hacemos tareas, no tenemos obligaciones de crear programas, y no , no es que seamos malos para la programación, si no que aprendimos a la antigua, antes no existía google ni había vídeos en Youtube que nos ayudarán a hacer las cosas.