Citar¿Detienes el servicio de NetworkManager para activar el network.service? No vaya a ser que te quedes sin conexión al hacer el cambio...
Opino lo mismo, si en local te ha funcionado y en remoto no, pues podría ser eso.
¿Y si reinicias el servidor con shutdown -r now dices que ocurre lo mismo? ¿Se queda sin internet también?
Es que aunque consigas arreglarlo y hacerlo funcionar con network.service, Centos acabará quitando el soporte y en unos meses volverás a estar igual.
Citarnetwork-scripts' will be removed in one of the next major releases of rhel
CentOS Linux 8.4.2105 es la última versión Centos disponible.
No te queda otra que analizar los registros (logs) con journalctl hasta encontrar una pista que te permita solucionar el error:
journalctl; analizar logs del sistema en Linux
https://blog.elhacker.net/2021/04/journalctl-analizar-logs-del-sistema-en-linux.html
Por ejemplo:
Código [Seleccionar]
journalctl -u network.service
Y MinusFour tiene razón, el orden es muy importante, copia y pega todos los comandos que has utilizado,