ofstream no dispone de constructor copia. Carece de dicho constructor porque ofstream es un buffer de escritura y, al hacer uso del constructor copia, podrías tener dos ofstream distintos apuntando al mismo fichero. Si eso llega a suceder se podrían provocar inconsistencias en el fichero.
Dicho esto tienes dos opciones, o la solución propuesta por BlackM4ster o usar un puntero para referenciar la instancia de ofstream.
Dicho esto tienes dos opciones, o la solución propuesta por BlackM4ster o usar un puntero para referenciar la instancia de ofstream.