Esas son las carpetas que vienen al examinar el contenido de los DVD's, no hay programas que hagan eso de la forma que lo planteas, (con tu permiso Songoku) si quieres "conseguir esas carpetas" debes convertir un video .avi en formato DVD, yo uso el ConvertxToDVD para ello, es sencillo y te permite crear un DVD con buenas configuraciones.