Pues hay muchos programas con los que podras grabar durante tiempo ilimitado y en el formato que quieras mp3, wav, wma, etc y en los que podras elegir a tu gusto los atributos osea la calidad del sonido capturado. Asi a bote pronto te recomiendo el audiotools, audacity, absolute mp3 recorder.
Saludos...
Songoku
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Songoku