Cita de: drvy en 14 Agosto 2013, 01:41 AM
http://nedbatchelder.com/blog/200704/xss_with_utf7.html
htmlentities()
Citarencoding
Al igual que htmlspecialchars(), htmlentities() toma un tercer argumento opcional encoding el cual define la codificación usada en la conversión. Si se omite, el valor por defecto para este argumento es ISO-8859-1 en versiones de PHP anteriores a 5.4.0, y es UTF-8 desde PHP 5.4.0 en adelante. Aunque este argumento es técnicamente opcional, es altamente recomendable especificar el valor correcto para el código.
Salu2!