como monitoriar conversacion en chat jabber

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Me seria de mucha ayuda si alguien me podria indicar como monitoriar una conversacion chat de un servidor jabber.
He tratado de mantener la cuenta abierta para ver la conversacion pero una solo deja ver lo q mandan no lo q escriben y segunda si me llega a la otra persona no le llega y podria darse cuenta.
Si alguien me ayuda estaria eternamente agradecido.