Modificar partidas guardadas

[fdm]

explorando me tope con esto:
http://db.gamefaqs.com/computer/doswin/file/virtua_tennis_hacking.txt
es una guia en ingles para modificar la partida guardada de un juego (bastante viejo, virtua tennis) con un editor hexadecimal
se pueden destrabar casi todas las opciones ocultas...
mi pregunta es.. se puede hacer lo mismo con otros juegos mas modernos??
donde localizar las partidas guardadas y como saber que byte corresponde con cada parametro???