¿Cómo se crea un editor de datos guardados (de juegos)?

[RuliLG]

Soy programador en C# y C++ y me gustaría aprender a hacer un editor de savegames (de DS, PS3...)
Me recomendáis algún tutorial?
He leído algo sobre editor hexadecimal, pero no me queda del todo claro :/

Muchas gracias