Kali Linux modo persistente

[Rubrica]

Hola  soy nuevo en estos temas, me atrae la seguridad informática y estoy intentando iniciarme en kali linux.
Tengo una duda, lo he instalado desde un usb y lo inicio en el modo encrypted persistence, pero cuando apago el ordenador y despues vuelvo a iniciarlo los cambios que hice no se guardan, por ejemplo las actualizaciones o archivos de texto que he creado ya no están. Se supone que el modo persistente es para que se guarden los cambios...¿ o me estoy equivocando?
en cualquier caso que debo hacer para que estos cambios no desaparezcan.

Disculpen mi ignorancia, espero alguien me ayude.

Un saludo !