[Duda] Crear un log

[Hurubnar]

Buenas:
No logro recordar cómo hacerlo: la cuestión es que quiero que cada vez que abra un documento de texto me escriba la fecha y hora automáticamente... Sé que se puede hacer, pero no recuerdo cómo.

Lo quiero para apuntar cambios en el USB, de manera que al eliminar algo importante, lo apunte en el documento de texto y sepa cuándo hice tal cosa.

Gracias de antemano,
Un saludo