Alguien con experiencia armando quioskos digitales y diseñando app para ellos

[Graphixx]

Primero que todo por quiosco entiendase esto:




Alguien tiene experiencia sobre que sistema operativo es el mas recomendado, y lo mas importante en que lenguaje es como el mas idoneo para hacer una app para un quiosco, conocen alguna en PHP... alguien tiene algun manual para quioscos, toda la informacion referente a quioscos que hayan implementado para armar alguno es bienvenida... gracias