Restaurar iphone, cual es la mejor opcion??

[beholdthe]

Siguiendo este tutorial que parece bastante sencillo:

http://support.apple.com/kb/HT1414?viewlocale=es_ES

En los pasos 6 y 7 habla de hacer una copia de seguridad del dispositivo.
Mi pregunta es, si yo lo que quiero es tener el Iphone como si lo acabara de sacar de la caja, osea con los valores de fabrica completamente nuevo, seria necesario hacer esta copia de seguridad??
Realmente esa copia que guarda, configuraciones de aplicaciones, teléfono, programas??
Lo que me interesa es empezar de 0 e instalar y configurar yo mismo las cosas como si me hubieran entregado el teléfono hoy en la tienda.