Auditar seguridad dispositivo movil

[Gamh]

Hola soy nuevo en el foro pero no en auditorias de ciberseguridad hace un tiempo tuve unos problemas con un móvil  y unas cuentas de Gmail todo muy extraño desaparecían fotos aparecían fotos nuevas de otra persona tanto en el móvil como en Gmail.

El móvil era nuevo del paquete superaño cambie la contraseña y formatee el móvil problema solucionado

La pregunta es hay alguna forma de auditar la seguridad de un móvil?
Espiarlo y robar sus datos teniendo acceso a el
Se que se puede y las aplicaciones y sistemas para evitarlo
Hacer lo mismo pero sin acceso solo teniendo el número de teléfono que se que no

Y el más importante teniendo acceso a una red sin contraseña que siempre se dice eso esas redes abiertas son peligrosas prque pueden acceder a tus datos cómo se puede conseguir eso? Me gustaría probarlo para ir aumentando la seguridad del movil